Le Pain d'Eric et Benjamin

Un forn de pa ecològic amb pa tradicional a Barcelona!

LE PAIN D’ERIC&BENJAMIN va obrir a finals de desembre del 2016 al carrer Consell de Cent 348, a Barcelona, entre Llúria i Bruc. 

Benjamin Brabant, el forner fundador i director, té formació en ingenieria agrònoma. Treballava com a Director Comercial en una companyia italiana de preparació de fruites per empreses com Danone o Yoplait però somiava en tornar a una professió manual i tradicional relacionada amb l'alimentació, per això va escollir dedicar-se a la fleca.

Va canviar la seva forma de vida i es va convertir en forner, formant-se a l'Institut de forners de Rouen, i va recórrer tot França per conèixer els diferents tipus d'elaboracions de pa possibles. Es va decantar per la de productes ecològics i sans. 

Es va instal·lar aquí a Barcelona perquè va trobarun local amb un forn tradicional amb terra de pedra de més de 60 anys d'història. Li encanta treballar en aquesta ciutat rodejat d'un bon equip de 5 persones. 

Dia a dia van desenvolupant la gamma de productes, una cosa que els omple de satisfacció veient l'agraïment de la clientela. 

Ara la fleca ven pa amb massa mare natural, farina molta a la pedra, sal marina no refinada, ingredients ecològics, i alguns pans sense gluten.  

A més venem brioixeria dolça i salada, coques, sucs naturals, i també entrepans amb inspiració francesa. No dubteu en venir a probar els seus nous menús!

Associació:
Coreixample

Categoria:
Forn de pa